Подарочные книги оптом и в розницу от издательства.
Мастерская коллекционных изданий.
Родословные книги.

Москва: 8(800) 301-72-37

Санкт-Петербург: +7(812) 924-17-37 +7(812) 339-85-06

Россия: +7(911) 237-91-10

Представительства в Красноярске, Новосибирске, Н.Новгороде, Екатеринбурге, Челябинске, Самаре, Краснодаре и Хабаровске
«Библия сомелье и ресторатора» в кожаном переплете с тиснением блинтом

«Охотничья кухня» в составном французском переплете с рельефным золотым тиснением

«Русская еда» в кожаном переплете


  • Код товара: 040-0247
  • Доступность: 1-3 дня
  • 50 000 руб.

Название:
«Охотничья кухня» в составном французском переплете с рельефным золотым тиснением
Автор:
Целыхова Е.
Кол-во страниц:
552
Размер:
185 x 245 мм
Исполнение:
Французский составной переплет ручной работы выполнен из комбинации натуральной кожи (кожа "Robbat Cognac", кожа "Marma Parle", кожа "Robbat Wisky" производства итальянской кожевенной фабрики "Claudio"). Обложка книги двухуровневая, оформлена латунными холитенами (цвет «Антик»), глубоким блинтовым и рельефным золотым тиснением, с использованием фольги "Luxor 240". Обрез книги оформлен в уникальной технике «Хамелеон» с использованием сусального золота. Образ книги завершает подставка в том же сочетании материалов, что и книга.

 Книга, которую вы держите в руках, уникальна. Это первое и единственное описание истории охотничьей кухни с рубежа тысячелетий до наших дней. В ней вы найдете историю появления парадных охотничьих блюд и описание народной традиции приготовления добычи охотников, ""дичного"" меню древних славян, русских князей, царей и российских императоров, узнаете о том, какие блюда готовили из лося, глухаря и тетерева, как в действительности выглядели ""почки заячьи верченые"", существует ли ""настоящий"" салат оливье, откуда взялся знаменитый бефстроганов и как предлагал готовить медвежьи лапы по-русски известный французский гурман Александр Дюма. На страницах книги представлены результаты тщательно проведенных научных исследований, написанные на основе уникальных исторических источников, интересные рассказы об ""охотничьем"" меню первых поваренных книг и самых популярных заблуждениях о приготовлении дичи. Автор книги - известный журналист, исследователь русской охотничьей культуры, член редакционного совета старейшего отечественного охотничьего журнала ""Охота и охотничье хозяйство"", кандидат филологических наук, ученый секретарь секции охотоведения ЦДУ РАН, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный кулинар. Она уверена: настоящий охотник должен уметь не только добыть зверя, но и вкусно его приготовить. Без этого охота - не охота, а трофей - не трофей!
  Эта книга - приглашение в путешествие по миру русской охотничьей кухни. В ней - 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног, котлеты и пельмени. Впервые в отечественной охотничьей кулинарной литературе подробно описаны принципы работы с каждым видом дичи, процесс свежевания и разделки, вопросы хранения и безопасности употребления в пищу мяса диких животных. Автор книги - известный журналист, кандидат филологических наук, исследователь русской охотничьей культуры, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный кулинар. Блюда, представленные в книге, приготовлены из лично добытой дичи и сфотографированы автором во время выездов на охоту, в кругу друзей или дома.

Написать отзыв

Пожалуйста войдите или зарегистрируйтесь для просмотра

Эту книгу можно найти в следующих разделах каталога:

Книги для охотника и рыбака
Кулинария и рецепты
Эксклюзивный переплет
На юбилей и день рождения
Для мужчины
Для женщины

Другие исполнения книги и рекомендуемые товары

Домашняя кухня

Домашняя кухня

Подарочная книга "Домашняя кухня" - собрание оригинальных рецептов приготовления традиционных российских блюд, а также практические советы, которые различным причинам забылись в поколениях. З..

6 250 руб.

Русская охотничья кухня

Русская охотничья кухня

В этой книге содержится 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног, котлеты и пельмени. Автор книги - извес..

10 550 руб.

"Вино" из комбинации пробкового шпона и натуральной кожи на подставке

"Вино" из комбинации пробкового шпона и натуральной кожи на подставке

Эта книга вмещает в себя все, что необходимо знать о вине. Атлас, справочник и путеводитель, книга "Вино" проведет вас по всему мира, знакомя со странами и регионами, занимающимися винодел..

100 000 руб.

Русская еда

Русская еда

Книга о значении кулинарии в русской культуре. Содержит семьсот кулинарных рецептов изысканных блюд имперской кухни и традиционных кушаний русского народа. Издание проиллюстрировано произведен..

14 900 руб.

Вино. Атлас мира

Вино. Атлас мира

Первое издание книги "Вино. Атлас мира", опубликованное в 1971 году, стало вехой в истории винной литературы. Книга была переведена на 14 языков, а ее совокупный тираж составил 4 млн. экземпля..

47 500 руб.

«Русская еда» в кожаном переплете

«Русская еда» в кожаном переплете

Книга о значении кулинарии в русской культуре. Содержит семьсот кулинарных рецептов изысканных блюд имперской кухни и традиционных кушаний русского народа. Издание проиллюстрировано произведен..

16 500 руб.

Уроки французской кулинарии

Уроки французской кулинарии

Эта книга - поистине уникальное издание. Прежде всего потому, что посвящено именно обучению и с его помощью действительно можно научиться готовить по-французски. Подробные пошаговые рецепты сн..

33 500 руб.

Книга «Вино» в кожаном переплете ручной работы

Книга «Вино» в кожаном переплете ручной работы

Эта книга вмещает в себя все, что необходимо знать о вине. Атлас, справочник и путеводитель, книга. Вино проведет вас по всему миру, знакомя со странами и регионами, занимающимися виноделием. ..

67 500 руб.